El Consejo

El Consejo Regulador es el órgano de control y promoción de la D.O.P. Queso Ibores. Está constituido paritariamente por representantes del sector productor de leche y quesero.

Entre sus funciones se encuentran:

- Inscribir en los correspondientes registros de la D.O.P. a los productores de leche y queseros que lo soliciten y cumplan las condiciones exigidas por el Reglamento.

- Controlar la calidad de la materia prima y del producto elaborado.

- Registrar las marcas comerciales de los productos de la D.O.P. y marcar los quesos certificados mediante la contraetiqueta establecida.

- Realizar la promoción comercial genérica de la D.O.P.

- Vigilar el cumplimiento del Reglamento de la D.O.P.