Ignacio Plaza Mariscal

Quesería Ignacio Plaza Mariscal

Exquisito Queso de Ibores que elabora Ignacio Plaza Mariscal en Aldeacentenera Elaborado en la quesería familiar, con su propio rebaño de cabras que pastan en la dehesa donde se ubica también la finca.
El entorno bucólico de la dehesa, tomillos y jaras, las cabras viven en una excepcional tranquilidad. En total, salen al mercado de este queso 15.000 kilos anuales.

Premios:
1º premio Feria de Trujillo años 1999 - 2001 - 2002 - 2005 - 2009 - 2014
Mejor Queso español año 2003. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

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Características del queso

Capribor es un queso graso de pasta semidura color blanco marfil y un punto de acidez. Elaborado con leche cruda procedente de nuestros propios rebaños de cabra Serrana, Verata y Retinta , cuajo y sal.
El periodo de maduración mínima de 100 días.
Presentación: Aprox 1 kg.
Se conservará a temperatura ambiente antes de consumirlo

Datos
  • Empresa:
    Ignacio Plaza Mariscal
  • Dirección:
    Calle Valencia Nº 8 10251 Aldeacentenera (Cáceres)
  • Marca:
    Capribor
  • E-mail:
    iplaza@capribor.com