La Denominación de Origen Protegida Queso Ibores ha firmado un acuerdo de colaboración con la Dehesa de Extremadura de jamón ibérico para la promoción conjunta de estos dos productos emblemáticos de la gastronomía extremeña
Estamos probando nuevas tecnologias para enseñar nuestros productos
En el convenio está previsto que participen las DOP Jamón Dehesa de Extremadura, Queso Ibores, Torta del Casar, Aceite Gata-Hurdes, Pimentón de la Vera, Cereza del Jerte, Miel Villuerca-Ibores y Vino Ribera del Guadiana; además de las IGP Cordero de Extremadura (Corderex) y Ternera de Extremadura.
También se llevarán a cabo talleres de pan artesano, de repostería conventual o de pan artesano en horno de Gretel. Y catas comentadas de quesos de Ibores, de Dehesa de Extremadura, de Torta del Casar, de Ternera de Extremadura o de miel Villuercas Ibores. A estas actividades se unirán también los desayunos saludables, que se llevarán a cabo todos los días en los centros de Primaria de la provincia.
La Junta de Extremadura inicia los trámites para que las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP)
e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) vuelvan a ser entidades de derecho público.
De esta manera, la Junta pretende reforzar e impulsar el posicionamiento de los productos
referentes de la región como las DOP de Jamón Dehesa Extremadura, Torta del Casar,
Queso de La Serena, Vino Ribera del Guadiana, Cerezas del Jerte, Queso Ibores,
Pimentón de la Vera, Aceite de Monterrubio, Aceite de Oliva Gata-Hurdes, Miel Villuercas-Ibores.
José Ramón Redondo, cocinero del hotel AH Ágora, y Jorge Sánchez Mosquete, bloguero extremeño especializado en gastronomía y autor del blog MosGourmet.net. han hecho posible que guste más el queso Ibores, DOP, un producto de un singular aroma, de textura variada y de presencia en boca con un retrogusto especial, sea cual sea la elaboración del plato en el que es protagonista.
Mª del Carmen Moreno entrevista a Ignacio Plaza Dtor. de la D.O.P Queso Ibores. Presentes en la Feria del Queso de Trujillo 2014.
Entrevista a Ignacio Plaza Mariscal en la televisión de Trujillo durante la Feria del Queso 2011
